Tortilla Española Receta Original con cebolla

Preparar Tortilla Española 35 Minutos

Tortilla Española 35 Minutos 
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Informacion Gastronomica

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Típico de: España

Cocinar al: Fuego, Placas de gas, Placas de induccion

Dificultad: Sencilla

Fecha de creacion: 15 Aug 2017

Ultima actualizacion: 15 Aug 2017

Imprimido : 14

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Podras aprender a cocinar la tipica tortillas de patatas con ingredientes aceite de oliva huevos de pollo y cebollas .

Si vas a cocinar una tortilla de patatas, te recomiendo que pruebes la manera tradicional y original que han preparado las abuelas desde siempre y que ha conquistado el paladar de la gran mayoría de las personas que lo han probado. Esta es una de las comidas típica en toda España, aprende a preparar esta receta sabrosa y jugosa con los consejos, técnicas y secretos de un chef, es bastante fácil y rápida de hacer para colocar sobre la mesa y sorprender a amigos y familiares con un buen aperitivo. Para preparar esta receta para 6 personas, necesitamos varios ingredientes que todos tenemos en casa como:

5 patatas o papas
1 cebolla
4 huevos frescos
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal al gusto

¿Cómo preparar esta receta?

Empezamos pelando y cortando las patatas en tacos finos y pequeños, lavar bien. Seguidamente, ponemos a fuego lento una sartén con un chorro de aceite, una vez caliente introducimos las papas, añadir un poco de sal y las dejamos freir. Cuando se vean doradas las retiramos del fuego, paso importante, es fundamental que escurramos el aceite en un colador o en un papel con papel absorbente.

Truco: si te gustan las patatas más desechas en esta comida, mientras se fríen puede ir deshaciéndose con la rasera mientras las vas moviendo.

A continuación, batimos los huevos y añadimos un poco de sal, tras esto, agregamos las patatas, mezclar bien. Lo dejamos reposar a un lado y vamos a pelar y picar la cebolla, ahora podemos hacer dos cosas, uno: incorporarla a una sartén con un poco de aceite caliente y dorarla un poco o si te gusta así, puedes introducirla sin dorar directamente al bol. Mezclar la cebolla con las patatas.

Volvemos a poner de nuevo la sartén al fuego, con dos cucharadas pequeñas de aceite, incorporar la mezcla del huevo con las patatas. Otro truco que tenemos que tener en cuenta: debemos de agitar la sartén con habilidad para que la tortilla no se pegue y ojo, el fuego debe ser lento. Cuando se perciba que está cuajada, debemos de poner una tapadera por encima y darle la vuelta a la tortilla, este paso es bastante sencillo pero lo tenemos que hacer con seguridad. Ahora lo dejamos hacer a fuego lento hasta que coja el color dorado por ambos lados según nuestro gusto. Ya tenemos la tortilla de patatas hecha, podemos comerla caliente o dejarla enfriar. Además, podemos hacer bocadillos de tortilla acompañados de mayonesa o tomate.

Recomendación: para saber cuando retirarla del fuego, dependiendo del gusto, muy hecha o no, un truco para saber si está casi cruda o por el contrario muy hecha debemos de pinchar con un palillo de los dientes, cuando salga seco es que ya está bien hecho.

Nota: podemos añadir perejil picado en el bol mientras estamos mezclamos la cebolla con las patatas y el huevo.


Traduccion en otros idiomas:Nada

Ultimas modificaciones

Update 35 Minutos version de: 15 Aug 2017

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Tags relacionados:

    aceite de oliva          cebollas          patatas               

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Tiempo de preparacion (cocción)
Vitroceramicas
1h 37m 31s
Horno
1h 25m 20s
Olla express
42m 40s
Microondas
5m 56s
Robot de cocina Thermomix
3m 48s

Nota : Tiempos pueden contener errores



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